【マグロ柵切り修行】4mm幅への挑戦！

６人家族、刺身の枚数が運命を決める

このマグロの柵から、出来るだけ多くの刺身を切る修行。
限界の4mm幅に挑戦！
切る前にしっかり包丁を研ぎ、挑む。
200gのマグロ柵から34枚。1人あたり５〜６枚。
まずまず頑張ったのでは…。

今日も修行は続く…。