昨年１２月３１日、毎年恒例のお節料理作りが始まる。
私の担当は、重箱の３段目である筑前煮である。
１２種類の材料を使った。
（鶏、蓮根、人参、ごぼう、椎茸、竹の子、人参、銀杏、さやいんげん、大根、里芋、ちくわ）
野菜の煮え具合が違うので、鍋を別にして、何度か茹でたのが大変だった。
そして今回は、飾り切り（人参と蓮根）に力を入れた。
今までは、型抜きで人参を梅の花型などにしていたが、さらにひと工夫いれてみた。
Youtubeで人参の飾り切りを勉強しながら切る。
一回習得すれば、飾り切りも難なくこなせるようになった。
人参の飾り切りは、立体感があり、とても可愛いので是非紹介したい。
立体感のある梅の花、完成〜！
この可愛さのトリコになった…♡
